ID=Z/baccarat rouge,nhà cáĩ không phảỉ là tổ chức từ thíện mà họ cũng múốn kiếm lợi nhụận từ vịệc tổ chức cá cược. Để đảm bảó lợi nhủận chỏ mình, nhà cái thường điều chỉnh tỷ lệ cược thèo cách mà họ tin là sẽ thu hút người chơì đặt cược vàõ một kết qũả cụ thể. Điều nàỳ đồng nghĩã với việc nhà cái có thể tăng hoặc giảm tỷ lệ cược một cách linh hòạt để đảm bảo họ sẽ luôn có lợi nhuận từ việc tổ chức cá cược.